Notre Métier
Des hommes
et un savoir-faire
Spécialistes dans
la préparation du poisson
Grâce à notre atelier spécialisé et à notre savoir-faire, la découpe, le filetage et le conditionnement du Saumon, Merlu, Lieu Noir, Cabillaud, Flétan, Merlan, Julienne… n’a pas de secret pour nous. Nous vous proposons du poisson frais parfaitement, vidé, écaillé, soigneusement découpé et conditionné en barquette sous atmosphère protectrice. Prêt à être cuisiné !
Notre coeur de métier, c’est le frais…
Comment cela fonctionne ?
On achète un poisson entier, il est ensuite fileté et peut être portionné en pavés. À cette première étape, ces pavés peuvent être vendus à la grande distribution ou aux restaurants en caisses polystyrènes avec glace. Ou proposés en libre-service en barquettes sous atmosphère protectrice.
…mais notre savoir-faire va plus loin !
Nous vous proposons également une gamme complète de saumons fumés, sans oublier notre large choix en surgélation.
La fumaison reste spécifiquement réservée au saumon. Toujours réalisée de manière artisanale dans notre atelier, elle offre le meilleur des saveurs à tous les amateurs de goût authentique !
La surgélation quant à elle, s’applique à toutes les espèces : Merlu, Lieu noir, Cabillaud, Sébaste, Flétan, Merlan, Julienne… retrouvez un large choix de filets emballés, selon les quantités et grammages de votre choix.
